Mucha gente cuando degusta una cerveza lo hace de tal manera que no está sacando el máximo partido a los elementos organolépticos de la misma y no detecta multitud de aromas, sabores, procesos, texturas y características que están ahí y por las que probablemente ha pagado, de manera que no solo malgasta su dinero y Continue Reading
El pasado sábado se celebro en Madrid el Balctic Porter Day, un evento que se lleva celebrando varios años en Polonia donde su creador Marcin Chmielarz lo va internacionalizando poco a poco. El evento se realizó en la academia de cerveza Sabeer en la calle San Benito 52. 28029 Madrid donde se pudieron realizar catas Continue Reading
Aunque no muchos en España también tenemos acontecimientos relevantes relacionados con la cerveza. y lo ponemos entre comillas porque aunque en aquella época no existia España como tal, y si las coronas de Castilla y Aragón por lo que vamos a hablar de modo genérico. Vamos a intentar indagar sobre la primera cerveza “española” en Continue Reading
Hoy vamos a hablar de humo y cervezas. Ahumado, un sabor cada día más en boga, cada día más apreciado, si es que no ha dejado de serlo nunca. Pues sí, cuando pensamos en ahumado, quizás lo primero que nos venga a la mente sean productos como el salmón, la mojama, los embutidos o los Continue Reading
Hoy vamos a presentar a un nuevo miembro de la familia Ipa Es un miembro relativamente reciente ya que nació de la colaboración de dos cerveceras estadounidenses y que fue admitido en el libro de estilo de las cervezas en 2015. Un joven y vigoroso nuevo miembro, fruto de esta pequeña revolución cervecera que está Continue Reading
Cata de la cerveza Delirium Tremens
En esta historia hay cierta nebulosa, cierta niebla parecida a la que debió haber en la madrugada del 15 de abril de 1912, cuando se hundía en aguas del atlántico norte, el mayor barco construido hasta entonces, el RMS Titanic. La historia es bastante conocida, se ha hablado, escrito y llevado al cine en Continue Reading
Vamos con la segunda entrega para reconocer a todos los miembros de la familia Ipa. En esta ocasión nos vamos a fijar en las Session Ipas, o Ipas de sesión y para empezar vamos a intentar desgranar el nombre Con el apellido lo tenemos claro, es una categoría de la familia de las Ipa, es Continue Reading
La Neipa es el acrónimo de la New England India Pale Ale. Es un tipo de Ipa relativamente nuevo, (Todavía no está en el BJCP (Guía de estilos de cerveza)) pero según parece pronto lo estará aunque hay un debate abierto. Tiene su origen en la costa Este de EEUU, concretamente en el Estado Continue Reading
Para la cata de hoy vamos a elegir a una clásica alemana. Una cerveza que pertenece al estilo BJCP de las Light Lagers, o Lagers claras que es lo que significa Helles en alemán. Es decir vamos a catar una cerveza del estilo Múnich Helles o clara de Múnich. Es una cerveza Lager o de Continue Reading
