Maltacaballar, cerveza artesana reconocida con el galardón “Avanza por la sierra 2025
Maltacaballar, cerveza artesana reconocida con el galardón “Avanza por la sierra 2025”
San Patricio; Historia y leyendas alrededor de unas pintas.
Al igual que Santa Claus o San Valentín, la vida e historia de San Patricio está muy transformada llena de suposiciones, leyendas, mitos y algún que otro dato real, vamos a intentar despejar algunas de ellas.
Las Red Ipas
Cuando probemos una Red IPA encontraremos mucho lúpulo tanto en aroma como en sabor así como ciertas notas a caramelo, toffe o frutos secos en un segundo término y de manera casi testimonial.
Pagar y Beber
Alcabalas y sisas, los impuestos sobre la cerveza en el Madrid de los siglos XVII y XIX
Hoy visitamos Maltacaballar
Visita a Maltacaballar una pequeña fábrica de cerveza artesana en la sierra de Guadarrama
La Primera caña.
Crónica de la primera cerveza en Europa.
Intentamos preguntarnos quien, dónde y cómo se tomó la primera cerveza en Europa.
Black Velvet. Un cóctel con historia
Hoy vamos a fijarnos en un cóctel a base de cerveza que puede parecer sencillo y ciertamente lo es pero a veces en la sencillez esta la genialidad, hablamos del coctel Black Velvet a base de cerveza negra y champan.
Caraduras, sinvergüenzas y otros adulteradores de la cerveza
Fraudes en la elaboración de la cerveza los ha habido siempre y según parece los seguirá habiendo. Desde la más remota antigüedad se ha alterado o adulterado la calidad de los alimentos con fines lucrativos
Ostras y cervezas. Lección practica
El pasado 13 de febrero pudimos asistir a la elaboración de una oyster stout en las instalaciones de cervezas La Cibeles en Madrid, os contamos como nos fué.
Ostras y cervezas. Un matrimonio elegante.
Vamos a de la relación entre dos conceptos que culinariamente podrían parecer muy alejados, vamos a hablar de ostras y cerveza stout.