Cata de Alhambra Baltic Porter
Hoy vamos a realizar la cata de la nueva especialidad de cervezas Alhambra, la Baltic Porter. Desde el sur de la península ibérica vamos a trasladar nuestra imaginación hacia el centro y norte de Europa, hasta Polonia, los países bálticos, Finlandia o Rusia. Generalmente el tiempo nos deja un tamiz que resalta o degrada los Continue Reading
Breve historia de la lata de cerveza
Los primeros métodos de elaboración usaban soldaduras tóxicas de plomo para el sellado de las latas, lo que tuvo desastrosas consecuencias. Al principio, las latas eran muy pesadas y para abrirlas se requería un esfuerzo considerable. Un manual de instrucciones de un fabricante decía: «Para abrir las latas córtese alrededor de la parte superior con Continue Reading
Las Brut Ipas
Además para lograr aumentar este carácter seco probaron una receta que contenía 20 por ciento de arroz, 20 por ciento de maíz y el resto de malta Pilsner. No lo hicieron porque fuese más barato, sino lo que buscaban era el color claro y que fuese más ligera que un Pilsner, no incolora, pero ciertamente Continue Reading
¿Y tu? ¿Como te tomas tu cerveza?
Mucha gente cuando degusta una cerveza lo hace de tal manera que no está sacando el máximo partido a los elementos organolépticos de la misma y no detecta multitud de aromas, sabores, procesos, texturas y características que están ahí y por las que probablemente ha pagado, de manera que no solo malgasta su dinero y Continue Reading
Las Baltic Porter.
El pasado sábado se celebro en Madrid el Balctic Porter Day, un evento que se lleva celebrando varios años en Polonia donde su creador Marcin Chmielarz lo va internacionalizando poco a poco. El evento se realizó en la academia de cerveza Sabeer en la calle San Benito 52. 28029 Madrid donde se pudieron realizar catas Continue Reading
La primera cervecería comercial en América fue «española»
Aunque no muchos en España también tenemos acontecimientos relevantes relacionados con la cerveza. y lo ponemos entre comillas porque aunque en aquella época no existia España como tal, y si las coronas de Castilla y Aragón por lo que vamos a hablar de modo genérico. Vamos a intentar indagar sobre la primera cerveza “española” en Continue Reading
Las cervezas ahumadas
Hoy vamos a hablar de humo y cervezas. Ahumado, un sabor cada día más en boga, cada día más apreciado, si es que no ha dejado de serlo nunca. Pues sí, cuando pensamos en ahumado, quizás lo primero que nos venga a la mente sean productos como el salmón, la mojama, los embutidos o los Continue Reading
Las White Ipas
Hoy vamos a presentar a un nuevo miembro de la familia Ipa Es un miembro relativamente reciente ya que nació de la colaboración de dos cerveceras estadounidenses y que fue admitido en el libro de estilo de las cervezas en 2015. Un joven y vigoroso nuevo miembro, fruto de esta pequeña revolución cervecera que está Continue Reading